Chef Rubio e Andrea Fassi presentano un progetto food di educazione sulle differenze culturali rivolto alle scuole di Roma e lanciano unโ€™edizione speciale e limitata del celebre semifreddo Sanpietrino. I proventi della vendita di beneficenza saranno destinati al centro di aggregazione del Cies โ€œMaTeMรนโ€.

Il progetto si chiama #ONETASTE ESQUILINO, nasce nel cuore del rione XV, quello piรน multietnico della Capitale e punta a creare unโ€™esperienza pratica ed emozionale promuovendo la conoscenza dellโ€™altro attraverso buone pratiche dellโ€™alimentazione; vuole favorire la cultura dellโ€™integrazione, e quindi dellโ€™accoglienza, e insegnare ai giovani la ricchezza racchiusa nelle differenze culturali. Lo fa attraverso il Sanpietrino, prodotto di punta della gelateria Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi, ispirato alle pietre della pavimentazione romana.

Chef Rubio e Andrea Fassi si sono infatti trovati dโ€™accordo sullโ€™importanza del cibo come catalizzatore di emozioni ed esperienza da condividere, senza discriminazioni. Per questo hanno realizzato Sanpietrini speciali, ideati con ingredienti diversi, che i ragazzi delle scuole impareranno a riconoscere e apprezzare, abbinandoli a culture diverse da quella italiana ma ormai arrivate ad arricchirla.

La lezione-degustazione di Sanpietrini si svolgerร  giovedรฌ 25 maggio.

La mattinata sarร  dedicata alle scuole, che aderiranno su prenotazione; il progetto ha ottenuto il patrocinio del Municipio I Roma Centro.
Il pomeriggio Chef Rubio e Andrea Fassi accoglieranno la cittadinanza e il mondo dellโ€™associazionismo, che potranno aderire attraverso prenotazione sul posto poichรฉ lโ€™entrata nel laboratorio del Palazzo del Freddo sarร  suddivisa in gruppi.

Dalla data del 25 maggio, per tre settimane, le scatole di Sanpietrini speciali saranno messe in vendita in edizione limitata e i proventi devoluti in beneficenza a MaTeMรน, il Centro di Aggregazione Giovanile del CIES aperto nella zona dellโ€™Esquilino, un luogo in cui i ragazzi di tutte le culture e provenienze possono esprimere la propria creativitร , vivere in modo diverso il tempo libero, trovare ascolto e sostegno, un posto dove tutte le differenze sono viste come valori e stimoli per esplorare nuove possibilitร .

In particolare, i proventi andranno a finanziare lโ€™area di programma di Matemรน finalizzata alla gastronomia interculturale con โ€œAltroveโ€, il ristorante dove lavorano i ragazzi del centro e che si trova in via Girolamo Benzoni 34, nel cuore del food district di Roma Ostiense, definito dal Gambero Rosso un โ€œristorante che sposa la cucina di qualitร , sana, attenta ad intolleranze e scelte di alimentazioni etiche o religiose, con una vocazione mediterranea e una rivisitazione delle ricette tradizionali in chiave interculturaleโ€.