Tappa a Bologna per il terzo appuntamento di Alessandro Borghese 4 Ristoranti โ€“ la produzione originale di Sky prodotta da DRYMEDIA โ€“ in onda martedรฌ 30 gennaio alle ore 21.15 su Sky Uno HD.

Lโ€™appassionante e divertente sfida tra ristoratori โ€“ che nella puntata scorsa ha segnato il miglior risultato di sempre di tutte le edizioni con 627 mila spettatori e una crescita del +13% rispetto alla media della stagione precedente โ€“ sta spopolando anche sul web: si moltiplicano, puntata dopo puntata, divertenti meme e gif con protagonista chef Alessandro Borghese, ormai diventati virali in rete.

La puntata in onda domani sera incoronerร  la miglior osteria di Bologna. A contendersi il titolo saranno: Al Cambio, Trattoria da me, Osteria al 15 e Osteria della lanterna.

In ogni puntata, quattro ristoratori di una stessa area geografica si sfidano per stabilire chi tra di loro รจ il migliore in una determinata categoria. Ogni ristoratore invita a cena gli altri 3 ristoratori che, accompagnati da chef Borghese, commentano e votano con un punteggio da 0 a 10 per location, menu, servizio e conto. In palio per il vincitore di ciascuna puntata, il titolo di miglior ristorante e un contributo economico da investire nella propria attivitร .

Ogni cena รจ preceduta dalla scrupolosa ispezione di chef Borghese del ristorante che passa in rassegna tutti gli angoli del locale. Mentre, nel corso della cena, si concentra sul personale di sala, che mette alla prova su accoglienza, servizio al tavolo, descrizione del piatto e del vino. Solo alla fine scopriamo il giudizio di chef Borghese che, con i suoi voti, puรฒ confermare o ribaltare lโ€™intera classifica che incorona il migliore ristorante della puntata. E, non mancherร  una novitร : da questa edizione, Alessandro ha a disposizione un bonus di 5 punti che gli permette di giudicare un elemento in piรน e che rende la sfida ancora piรน imprevedibile.

Tutti i ristoranti che partecipano al programma sono identificabili attraverso un โ€œbollinoโ€ 4 RISTORANTI esposto allโ€™esterno, una rete di locali testati da chi se ne intende: i ristoratori stessi.

Alessandro Borghese 4 Ristoranti รจ una produzione originale Sky realizzata da DRYMEDIA. Scritto da Alessandro Borghese, Francesca Capua, Monia Palazzo. La regia รจ di Gianni Monfredini.

TERZA PUNTATA โ€“ LA MIGLIORE OSTERIA DI BOLOGNA

AL CAMBIO

Piero รจ il proprietario dellโ€™osteria Al cambio. Definisce la sua cucina โ€œun grande classico bologneseโ€, che perรฒ โ€œha provato a spingersi un poโ€™ piรน in lร โ€. Si rifร  allโ€™osteria tipica degli anni 80-90 dove non solo si beve, ma si mangia come un tempo. La location รจ unโ€™ex posta di cambio di cavalli, arredata con mobili di legno e oggetti vintage. Lโ€™atmosfera รจ di classe ed elegante.

TRATTORIA DA ME

Elisa ha ripreso in mano la vecchia trattoria del nonno Danio, una vera istituzione a Bologna. Le tradizioni dei suoi nonni trovano ampio spazio in cucina, con un menรน tipico bolognese, dove la pasta fresca รจ fatta rigorosamente in casa, per ritrovare i sapori di una volta. Il locale nasce nel 1937 e fu il primo ad ideare in concetto di ยซmenu a prezzo fisso per forestieri e militariยป in cittร . Tutto in questo ristorante richiama il passato, con una grande cura nei dettagli.

OSTERIA AL 15

Lamberto รจ il classico oste bolognese. Grande appassionato di cucina ed abituato a mangiare fuori, ha deciso ยซdi aprire il ristorante non tanto come ristoratore, quanto come clienteยป, a significare la sua volontร  di far sentire tutti a casa. Eโ€™ orgoglioso della sua cucina tradizionalissima e del suo locale che โ€œsa di vecchioโ€. Lamberto ha aperto la sua osteria con altri 4 amici. Eโ€™ in tutto e per tutto il locale di un tempo, soprattutto perchรฉ Lamberto e gli altri collaboratori non hanno voluto cambiare nulla rispetto alle passate gestioni.

OSTERIA DELLA LANTERNA

Edoardo ha deciso di riprendere in mano la vecchia osteria aperta, nel 1985, dal padre. Giovane, ma legato alla storia culinaria che ha accompagnato anche la vecchia gestione del padre.. Edoardo vuole portare in tavola una cucina sana, senza troppi fronzoli con โ€œporzioni giuste e non scarseโ€. Ubicata in un vecchio stabile del 1700, il locale prende il nome da un vecchio pozzo con una lanterna che si trova al centro del corridoio. Il ristorante ha due diverse sale che rappresentano un poโ€™ la doppia anima del proprietario Edoardo: una piรน retrรฒ e la seconda con uno stile piรน inglese.