Roma รจ la protagonista della terza tappa di Best Bakery, il nuovo programma per eleggere la migliore pasticceria dโ€™Italia, in onda dal lunedรฌ al venerdรฌ alle 18.30 su TV8 (tasto 8 del telecomando) prodotto da Endemol Shine Italy. Per una settimana – da lunedรฌ 26 marzo i due guru del settore, lo spagnolo Paco Torreblanca, considerato uno dei piรน grandi pasticcieri al mondo, un artista e un grande innovatore, e il belga Alexandre Bourdeaux, specializzato in opere dโ€™arte di cioccolato e consulente in pasticceria e cioccolateria in tutto il mondo, dallโ€™Egitto, al Giappone, dagli Stati Uniti allโ€™Inghilterra, giudicheranno le dolci creazioni preparate dai pasticcieri in gara.

I due maestri sono i giudici di una sfida lunga 6 settimane, che vede coinvolte 72 pasticcerie italiane selezionate in 6 cittร . Dopo la tappa nella capitale, il loro viaggio proseguirร  a Napoli, Palermo e, infine, a Catania. In palio il titolo di migliore pasticceria dโ€™Italia.

Ogni settimana i due giudici visiteranno una cittร  diversa alla ricerca della pasticceria piรน buona e piรน innovativa.
In ogni cittร , dal lunedรฌ al giovedรฌ, si danno battaglia tre pasticcerie al giorno. I vincitori di ciascuna giornata si affrontano poi nella sfida del venerdรฌ in cui viene stabilito il vincitore della cittร , che si qualifica per la finalissima nazionale.

La sfida quotidiana si svolge in tre round:
La prima impressione: Torreblanca e Bourdeaux fanno visita alla pasticceria e i concorrenti presentano loro una selezione dei prodotti che piรน li rappresentano. I giudici danno un voto allโ€™aspetto della pasticceria basandosi sulla prima impressione che hanno avuto del locale e sullโ€™accoglienza ricevuta.
La specialitร : i concorrenti preparano la specialitร  della loro pasticceria, a cui i giudici assegnano un voto.
Il dolce della sfida: i concorrenti hanno due ore e mezza per preparare un dolce con un elemento misterioso scelto dai giudici. Al termine della prova viene decretato il vincitore di puntata.

Nella finale del venerdรฌ i quattro team vincitori si contenderanno il titolo di migliore pasticceria della cittร  in due round:
La piccola pasticceria: ai concorrenti รจ richiesto di preparare della piccola pasticceria come cabaret di paste, biscotti secchi, o dolci al bicchiere, ecc. Le due migliori coppie in gara accedono al secondo round.
La torta dei giudici: Torreblanca e Bourdeaux preparano una loro torta, un classico personalizzato. I pasticceri in gara devono rifarla a modo loro, ma utilizzando gli stessi ingredienti base. Al termine della prova, verrร  decretata la coppia vincitrice di puntata che potrร  accedere direttamente alla finalissima nazionale per conquistare il titolo di Best Bakery italiana.

La terza settimana di Best Bakery a Roma comincia con una sfida di quartiere. Siamo a Prati, rinomato rione della capitale alle spalle di San Pietro, dove tre celebri pasticcerie della zona si sfidano: si parte da CANTIANI, un punto di riferimento per la colazione dei romani e famosa per i suoi celebri cornetti e anche per i profiteroles, oltre che per la simpatia del suo titolare Roberto; a seguire VANNI, lo storico salotto del mondo dello spettacolo della capitale: tutti i piรน grandi personaggi del cinema e della televisione sono passati di qui per un caffรจ o per uno dei loro famosi dolcetti; LA FIORENTINA , unโ€™istituzione della zona dal 1942. Lโ€™offerta variegata del locale, che spazia dal dolce al salato e dalla tradizione alla modernitร , rappresenta alla perfezione lโ€™anima variegata della capitale. Non mancherร  una delle realtร  piรน note della capitale: POMPI, il regno del tiramisรน da oltre 50 anni. La piccola latteria degli anni โ€™60, fondata da Giuliano Pompi, oggi si รจ trasformata in una vera azienda con oltre diciassette punti vendita sparsi per Roma. E ancora LE LEVAIN, un piccolo angolo di Francia nel cuore di Trastevere. Il nome รจ un tributo di Giuseppe, titolare e capo pasticciere, al suo ingrediente dโ€™elezione, il lievito madre e GREZZO RAW CHOCOLAT, nel rione Monti, dove Vito propone la sua idea di pasticceria interamente crudista: niente prodotti animali e nessuna cottura, senza perรฒ rinunciare al gusto. La pasticceria a conduzione familiare NAPOLEONI che da oltre sessantโ€™anni รจ un punto di riferimento della zona Appia Nuova. Altra pasticceria esponente della romanitร  รจ RUGIATI dove Nino e il figlio Francesco, propongono classici della tradizione da piรน di sessantโ€™anni, anche se il loro sangue รจ calabrese. Roma รจ anche tradizione ebraica e, KOSHER CAKES, gioiellino del quartiere Portuense, la rappresenta alla perfezione. Alessandra, titolare e capo pasticciere del locale, celebra ogni festivitร  con un dolce diverso, rigorosamente senza latte. Ci si sposta poi nel quartiere Testaccio dove si trova la pasticceria BARBERINI: Francesco e Francesca, colonne portanti della produzione, hanno vissuto insieme la nascita e la crescita di questo locale, presente dagli anni venti ma rinnovato nel 2013, con una virata verso la modernitร . Anche da AMELIE รจ lโ€™amicizia lโ€™ingrediente segreto per dei dolci di successo: Tonino e Rossano sono una coppia di amici che non perdono occasione per trasformare il laboratorio nel teatro dei loro siparietti comici. E infine la pasticceria MADELEINE, una realtร  a 360ยฐ nel cuore di Prati. Fondata da quattro amici innamorati della Francia, con un laboratorio guidato da due giovanissime e allegre pasticciere, Francesca e Martina, che guardano ai dolci della tradizione dโ€™oltralpe, sia come estetica che come sapori.